Te invitamos a participar en nuestro próximo evento. El seminario está basado en mi libro del mismo título.
Temas:
1. Estructura de los ingresos, cortesías, descuentos, cheque promedio, desglose de tarifas de hotel con alimentos.
2. Costo de AyB determinar el costo potencial, estructura del costo.
3. Utilidad marginal – Cuadrante BCG
4. Costeo de recetas y pruebas de rendimiento.
5. Análisis de precios y determinación del precio sugerido.
6. Estructura financiera (P&L) del estado de resultado integral modelo usali para hoteles y restaurantes.
7. Indicadores de gestión en la administración.
8. Control de inventarios.
Informes: Adriana.mateos@powerpeople.mx
Luis Manuel Rivera 